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　　做
法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清

水浸 泡，生姜

切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。