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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。