五月丁香涩色好

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。