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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时 候加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。