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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。