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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 
烧 热，倒入2勺

油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。