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　　做法：  春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，  加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。