三级精品

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　　做法：春笋切 成片  后加少 
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。