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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热， 倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。