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麦妮

　　做
法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，  加入少量清水半 掩住春 笋，盖 上 锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。