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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁
时盖
 上锅盖焖。