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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分 钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒  均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。