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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生
 姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。