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　　做法 ： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入

生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到  水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。