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2区

　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后 转中火。
煮到
水快
熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。