天天干
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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。