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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、  蚝油翻炒均匀，

加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。