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 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和 薏米。用清水把 陈皮泡软
，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放
两勺油，待油六 
成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。