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　　做法：春笋切 成片
后加少许  盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝  油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。