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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 
油，放入生姜、春笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅 
盖大火煮开 后转 中火。煮到 水快熬干的
时候  加入盐
 ，翻炒均匀稍收

 汁时盖上锅盖焖。