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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬
干的时候加入盐，

 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅

盖焖。