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　　做法：春笋切
成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖  上锅



盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。