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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋

、牛肉
片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。