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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖  上锅盖焖。