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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少
 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。