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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生

姜切片，葱
 切

成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。