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一二

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。