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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到 
水快熬干的
时候  加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。