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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
 盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入   盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。