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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。