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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。