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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生

姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。