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　　做法：   春
笋切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。