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教师

　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜


切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀
稍收汁时盖上锅盖焖。