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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清

水半掩住春笋，盖 上锅盖  大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时 盖上
锅盖  焖。