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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。