午夜
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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉
 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。