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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。