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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。