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　　做法：春笋 切成片后  加少许盐捞出后 用清 水
浸泡
，生姜切片，葱切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半 掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。