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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量

清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。