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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，


倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火 煮 开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐， 翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。