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　　做法：春笋切成片  后 加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻
炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。