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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜 切片，葱  切成段。锅烧热，倒入 2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。