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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞  出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。