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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
 再加入生抽、老
抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。