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　　做法：春笋切
 成片后加少许
盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上 锅 盖焖。