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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 
加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。