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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 
后转中火 。煮 到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。