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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。